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제과제빵

제빵기능사 자격증 실습기 :) 2일차 풀먼식빵 (Pullman Bread) 제빵기능사 자격증 실습기 :) 2일차 풀먼식빵 (Pullman Bread) 둘째날! 드디어 기다리던 두번째 수업날! 오늘도 식빵 수업이라 사실 약간 주춤했지만 회사 끝나자마자 학원으로 달려갔당. 오늘의 실습은 풀먼식빵이었다. 네모난 토스트 식빵 생각하면 된다. 처음에는 제빵기능사 자격증 전혀 욕심 없었는데 수업 들으면서 같은 조 사람들 열정적인거 보니까 슬슬 나도 욕심난당.. ㅋㅋㅋㅋ 열심히 해서 제빵기능사 자격증까지 취득해야지!! (퐈이야!) 오늘은 일단 저번 식빵 수업때와 똑같이 계량부터 시작해서 반죽을 진행했다. 확실히 처음 하던 때보다는 조금 덜 버벅 거렸다. 1. 계량 9분안에 하기 (9분안에 정확하게 계량을 했는지 점수에 들어간다고 함) 2. 저울에 밀가루를 올려놓고 재료 맞게 계량했는지 확인.. 더보기
제빵 자격증 실습 과정 :) 1일차 식빵(비상법) 제빵 자격증 실습 과정 :) 1일차 식빵(비상법) 첫째날!! 내 원래 목적은 플라워케이크였지만 그 의도와 아주 다르게 시작하게 된 제빵 자격증반.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 국비지원과정으로 플라워케이크 클래스를 찾았으나 이미 마감되서 다음 수업은 10월쯤 다시 개강을 하더라. 그래서 결국 그 과정동안 무엇을 할까 생각하다가 찾게 된 제빵과정. 취미반으로 찾고 있었으나 취미반은 따로 없어서 제빵 자격증 반으로 결국 진행을 하게 되었다. 내일배움카드 등록하는 과정에서 아주아주 (결제가 안된다던가.... 결제가 안된다거나...............) 고생을 하였지만 결국 7월 12일 개강반 등록 성공!!!!!! 회사 끝나고 학원으로 가서 준비물인 가운, 앞치마, 온도계, 끌주걱..? 같.. 더보기